W podanej przez Pana postaci zdanie trąci tautologią, ale czasem
może być poprawne. To zależy od kontekstu.
Prześledźmy pokrótce, o co tu chodzi. Jeśli rozpuszczalnik jest już
roztworem jakiejś substancji, to nie oznacza, że nie można w nim rozpuścić
innej (pod warunkiem, że jest rozpuszczalna), z tym że w tych okolicznościach
pełni on fizyczną funkcję rozpuszczalnika, a nie roztworu. Jeżeli
zdanie miało oznaczać, że sole w ogóle się rozpuszczają, to można
by napisać po prostu sole się rozpuszczają, a w wypadku konieczności
podania nazwy rozpuszczalnika czy podkreślenia, że chodzi o proces
rozpuszczania, zamiast słowa "roztwór" należałoby napisać
"rozpuszczalnik". Dla uzyskania jasności wypowiedzi można
zatem napisać: Sole [takie a takie] rozpuszczają się w [takich
a takich] rozpuszczalnikach albo Sole [takie a takie] rozpuszczają
się w rozpuszczalnikach, które są roztworami [tego a tego].
